焼きビーフン 具材 はどうする？ケンミン・松屋コラボ冷凍ビーフン使って作ってみた
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https://kabu-tousi.com/2020/12/10/matuya-fukubukuro-2020-12g...
この中にケンミンとコラボした「ビーフン」が入っていたので、作ってみました。
ちなみに、このビーフンは麺のみです。
焼きビーフン レシピ
材料 1人分
野菜は冷蔵庫にあるものでOK
今回使ったのは…
| きゃべつ | 1枚 | 細切り |
| チンゲン菜 | 2枚 | 1㎝幅くらい |
| にんじん | 適量 | 細切り |
| 長ネギ | 適量 | 斜め切り |
| セロリ | 適量 | 薄くスライス |
| しいたけ | 1個 | 薄くスライス |
| 豚肉 | 適量 | |
| 卵 | 2個 | |
| 味付き焼きビーフン | 1袋 | |
| 酒 | 小さじ1 | |
| 塩 | 適量 | |
| こしょう | 適量 |
作り方
1. にんじんを水を張った耐熱皿に入れてレンジで3分チンしておく
2. 「味付きビーフン」を2分レンジでチンしておく
3. 卵に塩を一つまみいれて溶いておく
4. 油大さじ1をよく熱したフライパンへ
5. 油も温まったら溶いた卵を投入。半熟状態で皿にうつす。
【卵をふっくらさせるポイント】
あんまり細かい入り卵にしない
油を多めにすることで卵がふんわりと仕上がります
6. 卵を焼いたフライパンに油小さじ1を足し、塩コショウした肉を炒める。
7. 肉に火が通ったら別の皿に移しておく
8. フライパンに残った油で野菜を炒める。チンゲン菜の葉の部分と火の通ってるニンジンは最後に投入しました。投入後、酒小さじ1と塩コショウを入れる
9. チンしたビーフンと肉・卵を投入し、1分ほど炒めたら完成
ビーフンには味が付いてるので、ここでは味付けしなくてOK
焼きビーフン 食べてみた
うま～！
ビーフンのやさしい味付けがめっちゃウマい。
さすがケンミンさん。
適度なハリがあって食べやすいし、これならいくらでも食べられそう。
その昔、やや高級な中華料理屋さんに就職してデパ地下で中華総菜売ってたんだけど、メニューの中でビーフンが一番好きで。
売れ残った日は必ずもらって帰ってた当時を思い出しました。
松屋の福袋を買ったとき、具材も入った「ビーフン」だと思ってたので、箱を開けてビーフンの麺だけだと気づいてガッカリしたんだけど、めっちゃ美味しかったので、ガッカリどころかまた買いたいなと。
味付きのビーフンだから出せる味なんだろうな。
いや、美味しかった。
ごちそうさまでした。
