ステーキ焼き方バターで赤身にコクをだす。フライパンで簡単に【ブログ】

2020年12月21日2023年10月25日

ステーキ焼き方フライパンで簡単に

1. 肉をすじ切りする

包丁の刃先でブスブスと刺す

2. フライパンでにんにくを揚げ焼き

サラダ油をフライパンにしき、薄くきったにんにくを極弱火でじっくり揚げ焼きにする

キツネ色に色づいたら皿に出して置いておく

3. 肉に焼き色をつける

ニンニクを取り出したフライパンを強火で熱したあと、すじ切りした赤身肉に塩コショウしてフライパンにのせる

ここでしっかりと「焼き色」をつけます

焼き色もうま味となるのでしっかりと。

片面、焼き色がついたらひっくり返して強火で1分焼いたら、バターをのせてアルミホイルへ

4. アルミホイルで包む

熱くなったフライパンの上にアルミホイルで包んだ肉を5分ほど放置

余熱で肉の中まで火を通します

うひょ～

めっちゃウマそうやんけ♪

別にしといたニンニクと、温めたオニオンソースをかけたらできあがり♪

1枚が大きかったので、仲良く半分ずつでいただきました。

子供たちも喜んでたけど、旦那さんがめっちゃ喜んでて。

「ふるさと納税」でもらった肉？

って聞かれたので、いえいえスーパーで買った特売の肉だよ～

って値段を言ったらビックリしてた(笑)

どうしても脂が少ない赤身肉をバターがコクと油分をプラスしてくれました。

赤身肉だけに「めっちゃとろける～」とかはないけど、代わりに肉のうま味を感じられる。

安くても美味しいお肉が食べられますよ～