食べチョクで鮎を注文。鮎めし作ってみた【炊飯器】

2022年4月19日

魚の中で鮎が一番好きな私。


「食べチョク」送料無料(期間限定)の一覧を見ていたら「冷凍 鮎」があったので、注文してみました。


5匹で送料無料の1,215円はお買い得だと思う。
とはいえ、美味しくなかったら安くなくなっちゃうけどね。さてさてお味はいかに。


食べチョク 送料無料で鮎を買ってみた


中70g×5匹の注文でしたが、小を1匹おまけしてくれて、計6匹が到着。かわいらしい手紙が同封されていました。こういう心遣いはうれしいですね。


めっちゃきれいな水で泳いでる鮎の写真が載ってます。これは期待できそうです!

鮎めし作ってみた【炊飯ジャー】


なんで「鮎めし」に挑戦しようと思ったかというと、作り方が同封されていたから。

【鮎めし レシピ(2合分)】

2匹
2合
★酒大 2
★塩小 1
★醤油小 1
だし汁2合の目盛りまで


1. 炊飯器の釜に研いだ米、★調味料、
  ダシ汁(今回はかつお)全部入れて
  流水で洗った鮎を2匹並べて
  炊飯スタート。


2. 炊きあがったら、鮎だけ皿に取り出し、
  頭・ヒレ・骨・尾などいらない部分を
  取り除いてから釜のご飯にもどして
  混ぜれば完成!

ちなみに内臓は子供が食べられないので、ここでは戻さず、お茶碗によそったときに自分のお茶碗にのせました。

鮎めし食べてみた

個人の感想です。。。


と、いうことで、こちらが「子供用」


こちら大人用。内臓たっぷり。。。

まず、骨をとってる時点で感じてたんだけど、炊飯器の圧力?で炊いているからか、鮎がめっちゃ「ふわふわ」柔らかい。臭みやクセなんかは一切ないし、内臓のほろ苦い感じがめっちゃ美味かった!!

ここに香ばしさが足されればいうことないんだけどな。ってことで、次回は残りの鮎を使って焼き鮎を「鮎めし」にしてみたいと思う。しかも土鍋で!!せっかく美味しい材料だから、せめてできる中で一番の方法で食したい。「美味しんぼ」魂に火が付きました(笑)←昔は愛読書「美味しんぼ」って言ってたので(誰も聞いてない)

と、いうことで作ってみた

\土鍋で鮎めしの話/