手巻き寿司 卵は自分で焼いてみた。だし巻き玉子、お店の味を…
ふるさと納税で注文した「いくら」が届いたので、手巻き寿司パーティーの
だし巻玉子を焼きました！！
https://kabu-tousi.com/2020/07/12/furusatonouzei-ikura-2020/手巻き寿司 だし巻玉子
レシピ（画像の分量）
| 玉子 | ３個 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 一つまみ |
| だし（こんぶ） | ４０ml |
| サラダ油（焼くとき） | 適量 |
作り方
こんぶでだしをとる。
水にいれて１時間以上放置しておきました。
これを小鍋にうつして沸騰する直前で火を止め、冷ます。
玉子焼きには少ししか使わないので、余った出しは味噌汁に、ダシで使った昆布は酢飯に使いました。
油以外の材料を全部合わせて、かきまぜる。
カラザも取らずに泡立て器でしっかりかき混ぜました。
カラザって、見た目は悪いけど実は栄養満点なんですよ！
フライパンに油をひく。
かなり思い切った油の量ですよね。
でも油が卵をふんわりと仕上げるコツなので、思い切っちゃいましょう。
フライパンを熱したら卵を流し込んで巻く。
４回にわけました。
写真撮ってたら焦げちゃった…（笑）
できあがったら、ラップを巻いて形を整え、冷めたら切り分けて完成です。
ほんのりダシのきいた、甘さ控えめの玉子焼き。
とても美味しくできました！
甘さ控えめなので、甘めが好きな人は砂糖を増やしてくださいね。
きゅうりを買ってあったのに、出し忘れたのは内緒（笑）
ふるさと納税のおかげで、食卓が豪華に。
ふるさと納税最高です♪
