ヨーグルトメーカーで R1 ヨーグルト 作ってみた【 ヨーグルティア 】
僕は毎日ヨーグルトを食べてるんだ😋
うちの子はアトピーです。
カスピ海ヨーグルトが「アトピーにいい！」って聞いてから、種菌から作った カスピ海ヨーグルトを毎日食べています✨
「
カスピ海ヨーグルト 」 種菌はこちら↓
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この種菌を使えば、ヨーグルトメーカーがなくてもできるようすが、うちでは 「カスピ海ヨーグルト」 を「ヨーグルティア」というヨーグルトメーカーで作っています
もう5年以上前に買いました
今でもヨーグルト、最近では低温調理で活躍してくれています
「カスピ海ヨーグルト」 より、「R1 ヨーグルト」のほうが一般的かな？と思ったので、ヨーグルティアを使って 「R1 ヨーグルト」 を作ってみました
ヨーグルティアでR1ヨーグルト作ってみた
※ただし、作ったヨーグルトにR1株がちゃんといるかを正式に確認したわけではないので、ただのヨーグルトの可能性あり
材料はこれだよ～
| 牛乳 | 1L（未開封のもの ） |
| R1ヨーグルト | 1個 |
| 砂糖（ オリゴ糖でも可 ） | 30ｇ（ 大さじ1杯 ） |
牛乳は必ず未開封のものを使用して、使うときに開封するようにしてください。
砂糖は乳酸菌のエサになります。
1. 容器を殺菌する
うちは水を200㏄くらい入れ、耐熱スプーンとを入れてフタをかぶせてからレンジで5分加熱しています
フタは上に置くだけ。ちゃんと閉めません
てか、フタ閉めたらたぶん爆発するのでご注意を。
殺菌の仕方は各ヨーグルトメーカーのやり方に沿ってください
加熱している間に自分の手をよーーく洗いましょう
2. 材料を入れて混ぜる
3つの材料を容器に入れて、1で煮沸消毒したスプーンでよく混ぜ合わせフタをしっかり閉める。
3. ヨーグルティアで発酵させる
温度： 43℃
時間： 12時間
に設定してスタート♪
あとは待つだけです。。。
12時間後・・・
はい。できあがり～と、言いたいとこですが、まだ完成ではありません。
さらに8時間冷蔵庫で寝かせます・・・
完成～♪
完成しました～
うちはいつもオリゴ糖をかけたり、フルーツソースをかけて食べています。
ヨーグルト、このヨーグルトを継いでいけるので、経済的ですよ
カスピ海ヨーグルトは普通のヨーグルトと違って粘りがあるので、粘りがなくなるまでは継いでいます。
なので、容器を二つ用意して、作ったものを初めて開けたときに、新しいヨーグルトを作れば雑菌も入りづらいのでおすすめです
ヨーグルトで腸内改善してみてくださいね
明日はヨーグルティアを使って作った低温調理を紹介します😉
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