ホームベーカリー 餃子の皮 から 餃子を作ってみた

2020年7月2日

ホームベーカリーで餃子の皮を作ったよ!

ぼくも 餃子つくるのお手伝いしたよ~


ホームベーカリーでピザ生地作ってみたはこちら↓

ホームベーカリーでピザ生地からかんたん。ピザを作ろう!


餃子の皮を作ろう!

餃子の皮 材料(大きい餃子が25個分くらい)

強力粉150g
薄力粉150g
ぬるま湯170ml
小さじ1
打ち粉用の片栗粉
強力粉でもOK
適量

餃子の皮づくりスタート!

材料をホームベーカリーにセットしよう

まずは羽根を「 めん・もち 」用にしました


羽根は使ってる機種によって違うので、説明書をご確認ください。


ホームベーカリーに材料を全部投入し、「 うどん・パスタ」コースでスタート♪


うちの機械で15分です


丸めて冷蔵庫で寝かせよう


ラップをして冷蔵庫で30分寝かせたら完成♪


餃子の具を用意しよう

ホームベーカリーが皮を作ってくれてる間に餃子の具をつくったよ~

餃子の具 材料(25個分くらい)

皮に対して、具がけっこう余ったので、画像↑の量より材料を少なくしときます↓

1. 豚ひき肉150g
2. キャベツまたは白菜180g
3. にら1束
4. ネギ10㎝分くらい
5. しいたけ( あれば )大なら1個 小なら2個
6. しょうがチューブで出して3㎝分くらい
7. にんにくお好みで
8. ごま油小さじ1
9. しょうゆ大さじ1
10. 酒小さじ1
11. 塩小さじ1/2
12. こしょう適量


豚ひき肉に調味料を全部入れて、これでもか!ってくらい練ります



別の容器で、キャベツだけを水分がでるまで揉みます



キャベツの水分が出てきたら、にら ・ ネギ ・しいたけ を投入し、更に揉みます



余計な水分を絞りながら肉の容器に野菜をうつし、混ぜます



わたしはさっきシイタケ入れ忘れたのでここで投入💦混ぜました。


餃子の具の完成♪


餃子を包もう!


まな板とバットには片栗粉を振ってあります


まずは皮を団子の大きさくらいに丸めます



丸めた団子を手で押しつぶし、のし棒でのばす


好きな大きさにのばしたら、上に具をのせて包みます


皮が伸びるから具をたっぷり入れても包めちゃう✨



子供たちも手伝ってくれました😊


餃子を焼こう!


火をつける前に餃子をフライパンに並べて、そのあと油と水を入れるとくっつきにくいですよ!


もうちょっとキレイに焼きたかったなぁ🙄


でももっちもちでめっちゃ美味しかったです!


これなら水餃子でも美味しそう♪


ということで、やってみました↓

ホームベーカリー 餃子の皮から水餃子 作ってみた


余った具は、鳥皮餃子に↓

鳥皮 餃子 作り方 - 餃子のタネが余ったので作ってみた

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