ホームベーカリー 餃子の皮 から 餃子を作ってみた
ホームベーカリーで餃子の皮を作ったよ！
＼HBでピザ生地作った話はこちら／
https://kabu-tousi.com/2020/03/28/homube-kari/餃子の皮を作ろう！
餃子の皮 材料（大きい餃子が25個分くらい）
| 強力粉 | 150ｇ |
| 薄力粉 | 150ｇ |
| ぬるま湯 | 170ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 打ち粉用の片栗粉 強力粉でもOK | 適量 |
餃子の皮づくりスタート！
材料をホームベーカリーにセットしよう
羽根を「めん・もち」用にしました
羽根は使ってる機種によって違うので、説明書をご確認ください。
ホームベーカリーに材料を全部投入し「うどん・パスタ」コースでスタート♪
我が家の機械は15分です。
丸めて冷蔵庫で寝かせる
ラップをして冷蔵庫で30分寝かせたら完成♪
餃子の具を用意
ホームベーカリーが皮を作ってくれてる間に餃子の具をつくったよ～
餃子の具 材料（25個分くらい）
皮に対して、具がけっこう余ったので、画像↑の量より材料を少なくしときます↓
| 1. 豚ひき肉 | 150ｇ |
| 2. キャベツまたは白菜 | 180g |
| 3. にら | 1束 |
| 4. ネギ | 10㎝分くらい |
| 5. しいたけ（ あれば ） | 大なら1個 小なら2個 |
| 6. しょうが | チューブで出して3㎝分くらい |
| 7. にんにく | お好みで |
| 8. ごま油 | 小さじ1 |
| 9. しょうゆ | 大さじ1 |
| 10. 酒 | 小さじ1 |
| 11. 塩 | 小さじ1/2 |
| 12. こしょう | 適量 |
豚ひき肉に調味料を全部入れて、これでもか！ってくらい練ります。
別の容器で、キャベツだけを水分がでるまで揉みます
キャベツの水分が出てきたら、にら ・ ネギ ・しいたけ を投入し、更に揉みます。
余計な水分を絞りながら肉の容器に野菜をうつし、混ぜます。
わたしはさっきシイタケ入れ忘れたのでここでいれて混ぜました。
餃子の具、完成♪
餃子を包もう！
まな板とバットには片栗粉を振ってあります。
まずは皮を団子の大きさくらいに丸める。
丸めた団子を手で押しつぶし、のし棒でのばす。
好きな大きさにのばしたら、上に具をのせて包みます
皮が伸びるから具をたっぷり入れても包めちゃう✨
子供たちも手伝ってくれました♪
餃子を焼こう！
火をつける前に餃子をフライパンに並べて、そのあと油とお湯を入れるとくっつきにくいですよ！
もっちもちでめっちゃ美味しかったです！
これなら水餃子でも美味しそう♪
ということで、やってみました。
＼水餃子を作った話はこちら／
余った具は、鳥皮餃子に。
＼鳥皮餃子の話はこちら／
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